Libro No Vegan: intervista all'autore Luca Avoledo su La Stampa

L'intervista de La Stampa a Luca Avoledo, autore del libro No Vegan: “Basta estremismi, siamo onnivori”, a Milano due esperti spiegano perché.

"Si sta radicando nell’opinione pubblica la convinzione che il consumo di carne, quando non addirittura quello di latte, uova e pesce, faccia male alla salute e che la scelta alimentare più opportuna per star bene sia adottare una dieta che ne è del tutto priva, quale è quella vegana. Si tratta di un vero e proprio mito alimentare, non supportato, contrariamente a quel che tanti credono, da evidenze scientifiche", spiega Luca Avoledo: "L’uomo è una specie onnivora e la dieta vegana rappresenta una scelta innaturale, controintuitiva, nutrizionalmente e salutisticamente superflua, quando non addirittura pericolosa".

(Tutta la rassegna stampa sul libro No Vegan).